DESTAQUES

CONFRARIAS

As confrarias culinárias vêm sendo cada vez mais comuns entre amigos que compartilham o prazer à mesa e a fome por novas receitas! Dou aulas particulares para pequenos grupos, podendo ser aulas-show ou participativas, em que desenvolvo um cardápio por encontro, com degustação ao final do preparo e opção de harmonização com vinhos.
Esta história começou quase por acaso, lá pelos idos de 2004… Estava inaugurando minha empresa, em Blumenau, onde havia previsto um espaço para treinamentos e aulas – pensando, inicialmente, nas consultorias que prestava a restaurantes e outros empreendimentos gastronômicos.
Antes mesmo de abrir as portas, um grupo de amigos me procurou pedindo um orçamento de aula, com encontros mensais, onde pudéssemos desenvolver um cardápio por encontro. Todos eles finalizavam um curso sequencial de gastronomia, que fizeram apenas por hobby, nenhum pretendia seguir a profissão – eram todos médicos!
Montei a proposta e começamos as aulas no mês seguinte, março de 2004. Este mesmo grupo me acompanhou até dezembro do ano passado, quando encerrei as atividades em Santa Catarina. Durante esses 11 anos, alunos saíram, outros novos entraram, mas o grupo continuou, firme e forte! E hoje continua… sem mim!
Não demorou para que o formato chamasse a atenção de outros grupos, interessados não somente no aprendizado, mas também na confraternização e na celebração que rodeia toda mesa cheia.
Assim, as Confrarias Culinárias se tornaram um ponto importante na minha jornada, que agora segue somente aqui, em Curitiba.
Durante esse período foram mais de 20 grupos, quase 500 receitas e incontáveis risadas!