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Assim como o food styling para fotografia, o vídeo apareceu na minha vida com pré-lançamento. Fiz a receita clássica: consultoria, treinamento e produção de foto… aí a agência liga e pede: você pode produzir para um vídeo?

Esse foi meu primeiro styling pra vídeo, apesar de já ter apresentado algumas receitas para a TV. Tudo diferente, com foco no preparo, pouco tempo e a necessidade de mostrar todo um conceito: seleção de ingredientes, frescor, primor e cuidado no preparo. O resultado é esse vídeo do Madrugadão Lanches, 2009. Fiz as cenas de estúdio do preparo do sanduíche (0:14 ao 0:22).

Adorei a experiência! Era cinema… diferente da fotografia, cada movimento encenado era refeito à exaustão até encontrar a cena perfeita.

Quando esse episódio já estava quase no esquecimento, aparece uma nova proposta, 6 anos mais tarde: food styling para uma série de receitas, vídeos de 2 minutos. Aceitei, sem pestanejar! O convite era irrecusável, feito por um casal de amigos, que montara uma produtora com o nome tentador de Salted Caramel.

Como tudo na minha vida apaixonada, o envolvimento com o “caramelo salgado” começou antes dele se formar… conheci a Bruna, que era namorada do Johann (professor da Portfólio, escola de fotografia do Nilo), que tinha sido meu colega no Liberdade Fotográfica. Foi amor à primeira vista, no meu caso; e à primeira mordida, no caso dela!

Vou explicar, pra evitar piadinhas: a Bruna trabalhava no projeto da Revista Tutano, que é do Beto Madalosso, que foi meu chefe quando mudei pra Curitiba – o mundo é mesmo uma ervilha, não?! – e me procurou pra fazer uma matéria sobre a importância da apresentação do prato. Aceitei e a convidei pra jantar em casa… eu me apaixonei pelo traço dela e ela pela minha comida.

Desse encontro nasceu este site e, desse processo, uma amizade gigante.

A Bruna é formada em design de produto e em cinema, “viaja” o tempo todo nas mil histórias que tem na cabeça… Tudo pra ela “dá um roteiro”! Conviver com ela estimula minha criatividade e me fez desenvolver um olhar divertido sobre a comida, e sobre as mil maneiras de explorar cada ingrediente.

O Johann é fotógrafo e cinegrafista; conheci como colega de turma e acabei virando aluna. Ele é super didático, sempre, o que me faz aprender muito durante as filmagens.

Acho que é por isso que a gente se dá tão bem; estamos nos desenvolvendo juntos e a gente ama quem nos faz crescer! A Salted é um amor cada vez maior. <3

Voltando à proposta da produção de vídeos, a idéia era um formato conceitual, onde a receita e o preparo acontecessem com o mínimo de interferência. Não há um apresentador, a receita se apresenta! A idéia era chamar convidados para apresentar suas receitas, mas pra colocar a idéia na tela, montamos um piloto em que contribuí também com 4 receitas.

Na primeira vez em que fui chamada para fazer uma produção, eu nem sabia que food styling era um ofício.

Foi quando comecei a me aventurar no mundo dos eventos, em Blumenau. E o mais curioso: foram dois contratos simultâneos! O ano era 2004.

Um amigo da família, o designer gráfico Enio Souza (hoje na Agência Human),  precisava de uma produção para ilustrar a embalagem que estava desenhando para o lançamento de um produto. Precisava de um filet bem apresentado, valorizando o acompanhamento (batata palha, o produto em questão). Eu não tinha o menor conhecimento de fotografia, iluminação, design de embalagem… nada! E a foto seria feita em Curitiba (outro capricho do destino…).

Foi como um despertar pra um mundo paralelo que sempre esteve presente no meu cotidiano – alguém produz aquilo que está no rótulo!

Na semana seguinte – mesmo! – um fotografo me procurou para desenvolver 10 receitas com atum em conserva, e produzir os pratos para ilustrar o rótulo das latas, com a receita no verso. Neste momento, uma luz se acendeu: será mera coincidência?

Comecei a procurar informações na (ainda precária) internet e descobri que por trás dessa produção toda tinha um profissional, totalmente dedicado à aparência e apresentação do alimento. Fiquei encantada por esse mundo; passei a comprar livros pelas fotos, não mais pelas receitas, comecei a acompanhar diariamente blogs de fotografia e fiquei muito mais atenta às embalagens e panfletos de receita no supermercado.

Porém, as produções pararam por ali… Aquilo que, seria um sinal – pensei – foi fogo de palha…

No ano seguinte, conheci o Nilo e vi que realmente estava predestinada ao mundo da fotografia. Recebi uma ligação da agência que fazia a publicidade de um cliente, um restaurante que na época eu atendia com treinamento de equipe e renovação de menu. Para marcar o lançamento do novo cardápio, planejava-se uma grande mudança física no salão, onde seriam afixadas imagens conceituais da nova proposta, em backlight. Para isso haviam contratado um fotógrafo, de Curitiba, que viria fazer as fotos na minha empresa.

Hoje lembramos, rindo muito, dessa experiência – eu com pouquíssimo conhecimento na área (como única garantia, os dois trabalhos já feitos), ele na insegurança de trabalhar com uma produtora desconhecida…

O trabalho correu às mil maravilhas: cliente satisfeito, agência com o job conquistado e nós dois iniciando uma amizade e parceria sem precedentes.

Logo o chamei para fotografar para mais dois clientes em Blumenau. Depois ele me encaixou em dois projetos em Curitiba e assim seguimos por vários anos (as fotos desse post são dessa época, nossos primeiros trabalhos juntos). Em 2010 decidi mudar definitivamente para cá, principalmente pelo crescente trabalho nessa área.

Nesses anos de convívio, a fotografia se tornou uma constante no meu trabalho e na minha vida. Fiz alguns cursos, aprendi muito na prática, durante nossas produções e hoje meu trabalho ficou muito mais fácil, graças a um entendimento muito maior de luz, proporção, angulação e composição.

Além de entrar de cabeça nesse mundo das imagens, acabei contaminando o Nilo com os bastidores da cozinha, sabendo que já era um grande entusiasta da boa mesa. Juntando tudo que a gente ama, acabamos bolando essa Trama!

Hoje percebo claramente que a fotografia mudou também minha percepção de montagem dos pratos. Trabalhando constantemente focada na beleza, na estética, na apresentação, meu trabalho ficou muito mais criterioso. Fui percebendo o que é importante que seja mostrado, o que precisa ser sentido e o que deve ficar escondido – pra só aparecer no final!

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Nossa parceria é antiga – já, já eu conto como tudo começou – e a cada produção eu admiro mais o trabalho dele. E admiro mais ainda a capacidade de ensinar e multiplicar esse talento todo.

Montamos o primeiro workshop em 2011. Lembro como fiquei impressionada com as imagens produzidas pelo grupo, e como os próprios alunos ficaram surpresos ao ver o conjunto da obra projetado na tela.

Nossa expectativa inicial, quando montamos o projeto, era de um grupo de fotógrafos à procura de um novo nicho de mercado; porém, em todos os cursos que aconteceram desde então, tivemos um público bem variado: chefs de cozinha, blogueiros, profissionais em tratamento de imagem… E assim vem acontecendo uma troca incrível de conhecimentos e experiências, que me deixa ainda mais apaixonada por esse universo lindo da fotografia de alimentos.

Eu sou suspeita, mas… não é incrível fotografar comida? O Instagram concorda comigo!

Mas não basta um prato lindo pra obter uma foto linda. Os cuidados na montagem da cena, na escolha dos elementos, na escolha da lente, na luz e na composição é que vão deixar todos com vontade de comer!

Informações e inscrições: http://www.escolaportfolio.com.br/cursos/96/workshop-fotografia-de-gastronomia/